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Los ingresos acumulados por las exportaciones del café de El Salvador crecieron un 12 % al cierre del ciclo 2025-2026 en comparación con la cosecha anterior, de acuerdo con cifras oficiales del Instituto Salvadoreño del Café (ISC).
Claves de la nota
- Ingresos por exportaciones de café superaron los US$196,05 millones en el ciclo 2025-2026.
- El volumen de exportaciones de café salvadoreño registró un alza del 0,33 % en el mismo período.
- Norteamérica compró el 64 % del volumen total de café salvadoreño exportado en el ciclo.
Las cifras dan cuenta de que los ingresos por la exportación del grano entre octubre de 2025 y septiembre de 2026 sumaron más de US$196,05 millones, frente a unos US$175,04 millones registrados en la cosecha 2024-2025, con una diferencia al alza cercana a los US$21 millones.
Crecimiento de las exportaciones de café salvadoreño en el ciclo 2025-2026
Las exportaciones de café de El Salvador registraron un incremento del 12 % en valor durante el ciclo 2025-2026, alcanzando más de US$196,05 millones. Este crecimiento se compara favorablemente con el ciclo anterior, donde se registraron US$175,04 millones, lo que representa una diferencia positiva de aproximadamente US$21 millones.
“En el ejercicio 2025 /26, hasta septiembre de 2026, el volumen de exportaciones presenta un alza del 0,33 % en comparación con el mismo período del ejercicio 2024 /25. En términos de valor en dólares se registra un incremento del 12 % frente al mismo periodo del ejercicio previo”, indicó el ISC.
Los datos estadísticos de la cosecha señalan que se exportaron 607.908 quintales oro, de los 964.017 quintales oro-uva cosechados.
Del total de café salvadoreño exportado, las ventas de café oro representaron más de US$189,57 millones de ingresos, el café soluble llegó a US$4,13 millones y el café tostado a US$2,33 millones.
Principales destinos y tipos de café exportado
Durante el ciclo 2025-2026, Norteamérica se consolidó como el principal comprador del café salvadoreño, adquiriendo el 64 % del volumen total exportado. Otros mercados importantes incluyeron Europa con el 16,9 %, Asia con el 5,4 % y Oriente Medio con el 3,8 %, diversificando la presencia del grano en el mercado global.
Definiciones clave en la caficultura
Se conoce como café oro al grano al cual se le han quitado las diversas cáscaras que lo cubren y se encuentra listo para su tostado. Por otro lado, el oro-uva es el fruto maduro del café recién cortado, al que no se le ha quitado la cáscara ni ha sido sometido a ningún proceso.
Contexto histórico y desafíos de la caficultura salvadoreña
Los ingresos acumulados por las exportaciones del café de El Salvador crecieron un 31,28 % en todo el ciclo 2024-2025, alcanzando 175,04 millones de dólares. Este desempeño se da en un contexto donde la caficultura ha enfrentado desafíos significativos.
La caficultura salvadoreña, cuyo ciclo de cosecha comienza en octubre y concluye en septiembre del año siguiente, se vio fuertemente golpeada por el hongo de la roya y la crisis climática. Estos factores la han llevado a registrar, desde el ciclo 2013-2014, sus mínimos históricos de producción del grano.
Este grano fue el principal motor de la economía salvadoreña en las décadas de 1920 y 1930, representando un 90 % de las exportaciones y actualmente es el principal producto agrícola de exportación.
