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Café Antigua de Guatemala obtiene protección de origen europea
La Unión Europea otorgó protección de origen al Café Antigua de Guatemala, para resguardar su nombre y características frente a imitaciones en Europa, según informó el Ejecutivo comunitario este jueves tras aprobar su inclusión en el registro de Indicaciones Geográficas Protegidas.
Claves de la nota
- La Unión Europea aprobó la inclusión del Café Antigua de Guatemala en su registro de Indicaciones Geográficas Protegidas.
- El café producido en el departamento de Sacatepéquez está vinculado con una sólida tradición cafetalera de varios siglos.
- La denominación protegerá al café guatemalteco en sus presentaciones de café verde o tostado, en grano o molido.
Tradición y calidad cafetalera
Bruselas destacó que el café producido en el departamento de Sacatepéquez está vinculado con una sólida tradición cafetalera que se remonta a varios siglos y valoró su sabor fino y equilibrado, con notas aromáticas de miel, caramelo, manzana y nuez tostada, un cuerpo muy completo y una acidez persistente sin llegar a ser afilada o amarga.
Alcance de la denominación de origen
La protección se aplicará tanto a la especie de café Coffea arábica como a la Coffea canephora. La denominación de origen protegerá al café en sus presentaciones de café verde o tostado, ya sea en grano o molido.
Con esta incorporación, el café guatemalteco se suma a los más de 3.900 nombres protegidos en la base de datos oficial de la UE, conocida como eAmbrosia, lo que garantiza la protección de su nombre y calidad frente a imitaciones en el mercado europeo.
