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Voz generada con inteligencia artificial por ElevenLabs. El texto es de la redacción de Finanzas y Negocios.
‘La Cosecha’: el café panameño se reinventa como arte y tradición
Panamá se ha posicionado en el mapa global de la producción del café de especialidad, como es el geisha. ‘La Cosecha’ en su edición 2026 apuesta por mostrar que el café es mucho más que un producto: es memoria e identidad. La incorporación del arte y la cultura como ejes de las actividades convierte a la experiencia en un espacio donde tradición y contemporaneidad convergen.
Claves de la nota
- Panamá produjo 168,852 quintales de café en la cosecha 2024-2025.
- El 64% de la producción cafetalera se concentra en Chiriquí.
- El evento ‘La Cosecha’ inicia el 11 de agosto en Ciudad de Panamá y finaliza el 16 en Boquete.
‘La Cosecha’ es un evento que conecta a productores, chefs, artistas, instituciones, medios, comunidades, actores del turismo y al público en general, presentando su novena edición con una serie de actividades que inician en la Ciudad de Panamá el día 11 de agosto y finalizan el 16 con la comunidad de Boquete. Esta nueva edición regresa con una narrativa renovada. No solo se hablará de un café de especialidad, sino de historia que expande desde las tierras panameñas hacia los rincones más exigentes del mundo.
Producción y alcance del café panameño
Panamá es un pequeño productor de café. Según los datos del Ministerio de Desarrollo Agropecuario correspondientes a la anterior cosecha (2024-2025), el país produjo 168.852 quintales del grano café, lo que equivale a 7.658.971 kilos, un 3,2 % menos que la precedente. El 64 % de la producción cafetalera se genera en Chiriquí, la cuna del geisha panameño y de otros granos, no solo de especialidad.
“‘La Cosecha’ se ha convertido en un motor de turismo cultural y gastronómico para Panamá. Se ha trabajado con un equipo de relaciones públicas y este año con un equipo de creativos y de productores que logramos traducir el lenguaje del origen del café en una experiencia que inició hace nueve años”, menciona Jorge Chanis, fundador de ‘La Cosecha’, en entrevista con Forbes Centroamérica.
En ediciones anteriores, ‘La Cosecha’ reportó un alcance mediático internacional superior a 5.2 millones de personas y exposición en más de 200 medios internacionales, dándole visibilidad al origen del café como un relato de país que se vincula con diversas industrias y sectores.
Novedades y experiencias en ‘La Cosecha’ 2026
En su edición 2026 ‘La Cosecha’ trae algunos distintivos, como “Camino a La Cosecha”, evento abierto al público totalmente gratis, con el chef internacional Iván Ralston, Chef de Tujú, restaurante de São Paulo, Brasil, reconocido con tres estrellas Michelin, quien ofrecerá un master class en el que aportará una perspectiva internacional sobre gastronomía, territorio, creatividad y hospitalidad.
Otro de los distintivos que señala Chanis para esta edición, es la grabación en vivo de un podcast, conducido por Miroslava Herrera en el que participarán invitados especiales del ecosistema gastronómico y cultural.
Impulso al café de especialidad y la cultura
Para Chanis, esta es una gran época para mostrar a otros mercados -España, Francia, Canadá, México, Colombia, Argentina, Brasil, entre otros países- lo que las montañas ofrecen en tiempos de lluvias y poder atraerlos. Con el apoyo de Promtur (Promoción Turística de Panamá) así como la ATP (Autoridad de Turismo de Panamá), que son aliados clave.
“Panamá ha apostado desde hace muchos años por el café de especialidad, con la creación de la Specialty Coffe Association of Panamá (SCAP), creado en momentos de crisis, y desde entonces se cambió la manera de producir café y hoy se están viendo los frutos; no sólo un café geisha que se vendió en 30 mil dólares el año pasado, sino que muchos otros cafés que son de especialidad: de altura, de terros diferentes, del volcán, de Renacimiento, de Chiriquí y de Boquete”, enfatiza Chanis.
La experiencia conjuga el arte y la cultura y por ello se tendrá la actividad “Ritual de Origen”. La activación artística multidisciplinar se realizará en el beneficio de Kotowa Farms el 14 de agosto y propondrá una lectura sensible del café a partir de sus procesos de transformación, el trabajo, la materia, el paisaje y la memoria.
El beneficio de café se transformará en escenario cultural y punto de encuentro en esta activación presentada por el Ministerio de Cultura. “Desde el Ministerio de Cultura nos sentimos profundamente orgullosos de ser parte de esta plataforma que proyecta al café panameño como un símbolo de identidad, vocación cafetalera y excelencia; que se une a la gastronomía, el arte y el turismo para mostrar al mundo lo mejor de Panamá”, expresa María Eugenia Herrera de Victoria, ministra de Cultura.
Sostenibilidad e inclusión en la cadena de valor del café
“En La Cosecha trabajamos directamente con cafetaleros que llevan generaciones dedicadas al cultivo del café -algunos con más de 70, 80 e incluso 111 años de experiencia-. Lo valioso es que muchos de ellos cuentan con infraestructura turística para recibir visitantes nacionales e internacionales, lo que convierte su labor en una experiencia viva y auténtica”, indica Chanis.
Las prácticas de estos productores ya son sostenibles en lo ecológico, gracias a su relación con el medio ambiente, “nuestro compromiso es ampliar la visión hacia la sostenibilidad social y económica. Por eso además de trabajar con cafetaleros, incluimos a estudiantes mediante iniciativas en colaboración con restaurantes, artesanos, guías turísticos y otros actores locales. La sostenibilidad para nosotros, significa integrar a todos en un ecosistema que promueve desarrollo, inclusión y oportunidades compartidas”, finaliza el fundador de ‘La Cosecha’.
